La veille, rincez puis faites trempez le riz gluant pendant toute la nuit.
Le lendemain, faites cuire le riz dans un cuiseur de riz électrique ou à la vapeur, la quantité d'eau qui couvre juste le riz suffit largement pour la cuisson.
Une fois le riz est cuit, mélangez avec 1 cuillère à café d'huile ou de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Laissez le tiédir.
Huilez un bol, il vaut mieux utiliser un bol dont le fond est assez plat. Coupez tous les fruits secs en morceaux, prenez la moitié de jujubes séchés avec tous les autre fruits secs, étalez les sur le fond du bol.
Couvrez ces fruits secs avec la moitié du riz, puis étalez une couche de jujubes , enfin couvrez l'autre moitié de riz, pressez bien pour que l'ensemble soit compacte.
Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retournez le bol sur une assiette pour le démoulage.
Que faire avec des restes de riz ?
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