Home
Recettes
Idée recette ? sabayon aux agrumes (+ cointreau)
Idée recette ? Sabayon aux agrumes (+ cointreau)
Ingrédients
4
Coût estimé: 5.24Euros € (1.31€/part)
Préparation
Presser une orange et le ½ citron. Réserver leur jus.
Peler les autres agrumes à vif. Faire cette opération au dessus d'un verre doseur pour recueillir le jus.
Ajouter les jus, compléter avec jus et cointreau pour avoir 20cl de liquide.
Dans un saladier posé sur 1 bain marie frémissant. Fouetter les jaunes et le sucre pour que le mélange blanchisse.
Verser le jus en fouettant jusqu'à ce que le sabayon épaississe un peu et devienne mousseux. Répartir aussitôt le sabayon dans 6 coupes.
Ajouter les portions de fruits et les 3 zestes confits.Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Répartir les agrumes à vif dans des plats creux. Napper de sabayon froid. Gratiner quelques secondes sous une salamandre ou avec un chalumeau.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 378Kcal
Glucides: 51.2g
Lipides: 10g
Gras sat.: 2.7g
Protéines: 7.7g
Fibres: 5.8g
Sucre: 51g
ProPoints: 9
SmartPoints:
18
Information nutritionnelle pour 1 portion (366g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque
Questions:
Poser une question à l'auteur
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
Vous allez aimer
A lire également
Recettes