Le gâteau lorrain aux mirabelles

Name: Le gâteau lorrain aux mirabelles
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 10 petits suisses; 4 oeufs; 200 g de sucre en poudre; 1 paquet de levure chimique; 1 petit verre de liqueur de mirabelle (facultatif); des mirabelles coupées en deux et dénoyautées

Dessert

6 parts

30 min

1 min

facile

484 Kcal

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Ingrédients

250 g de farine
10 petits suisses
4 oeufs
200 g de sucre en poudre
1 paquet de levure chimique
1 petit verre de liqueur de mirabelle (facultatif)
des mirabelles coupées en deux et dénoyautées

Préparation

Cassez les œufs en séparant blancs et jaunes. Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la liqueur.
Tamisez au dessus la farine et ajoutez la levure, puis travaillez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.
Incorporez les petits suisses un à un en battant légèrement afin que la pâte soit légère et homogène et ajoutez les blancs battus en neige ferme .
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange sans le battre.
Versez dans un moule, ajoutez les mirabelles en les mettant à la surface et en les enfonçant un peu.
Mettez à cuire à 190°C pendant environ 1 heure.

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