Mélangez dans une terrine la farine, le sucre, le beurre, les jaunes d’œuf, la crème fraîche, le sucre vanillé et la levure chimique. Travaillez la pâte sans la pétrir.
Partagez la pâte en deux, laissez reposer une moitié au réfrigérateur et l'autre au congélateur au moins 1 heure.
Abaissez la pâte du réfrigérateur et garnissez en le fond d'un moule. Piquez la à l'aide d'une fourchette. Déposez dessus les prunes (l'intérieur du fruit vers le haut).
À l'aide d'une râpe à gros trous râpez directement dessus le reste de la pâte qui était au congélateur.
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