Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise

Name: Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 g de chocolat noir; 300 ml de crème liquide allégée; 75 ml de coulis de mûres; 1 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café d'agar agar; 80 g de ricotta; 2 cuillères à soupe de sucre aromatisé à la fraise

Dessert

6 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

130 g de chocolat noir
300 ml de crème liquide allégée
75 ml de coulis de mûres
1 cuillère à café de sucre
1/4 cuillère à café d'agar agar
80 g de ricotta
2 cuillères à soupe de sucre aromatisé à la fraise

Coût estimé: 4.6€ (0.77€/part)

Préparation

On commence par préparer les panna cotta. Pour cela, il suffit de faire chauffer la crème avec le sucre et l'agar agar.
Quand le mélange commence à bouillir, on maintient l'ébullition pendant moins d'une minutes sans cesser de remuer. Ensuite, il suffit d'ajouter le chocolat coupé en morceaux dans la crème brûlante hors du feu.
Avec la chaleur de la crème, le chocolat va fondre sans difficulté. On ajoute ensuite le coulis de mûres et on mélange bien. On verse dans des verrines et on réserve.
On prépare ensuite la crème à la ricotta. Pour cela, on mélange simplement dans un bol la ricotta et le sucre à la fraise.
On verse ensuite sur les panna cotta chocolatée à la mûres. Puis on place au frais pour deux bonnes heures avant de déguster.

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