Ptitchef

Panna cotta et miroir à l?orange, mousse à la pistache

Dessert
2 parts
10 min
facile
440 Kcal

Ingrédients

2

Pour la panna cotta:

Pour le miroir:

Pour la mousse pistache:

Coût estimé: 4.12 (2.06€/part)

Préparation

  • Pour la panna cotta ; mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et porter doucement à ébullition sans cesser de tourner. Laisser cuire 45 secondes environ en remuant souvent. Verser dans deux verrines et laisser prendre au frigo.
  • Dés que la panna cotta est bien prise, préparer le miroir ; mettre les trois ingrédients dans une petite casserole et sans cesser de tourner, laisser cuire 30 secondes à partir de l’ébullition.
  • Laisser tiédir un dizaine de secondes et verser sur les panna cotta. Le miroir se solidifie très vite, le verser avant qu’il ne commence à se figer. Remettre au frigo pour que tout prenne parfaitement.
  • Préparer la mousse ; dans un saladier, fouetter à la fourchette le mascarpone avec la crème et le sucre jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une belle chantilly.
  • Rajouter l’amande amère et la pâte à pistache et continuer à battre pour tout incorporer. Dresser à la poche à douille sur les miroirs des verinnes. Déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 440Kcal
  • Glucides: 38.6g
  • Lipides: 48.3g
  • Gras sat.: 29.6g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 37.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf


Photos

Panna cotta et miroir à l?orange, mousse à la pistache
Panna cotta et miroir à l?orange, mousse à la pistache - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Pistaches ou noix heureuses! Pistaches ou noix heureuses! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! 10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères 10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères

Derniers dossiers

5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions! Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez