Laver le riz et l'égouttez,mettez-le dans un récipient d'eau froide et portez-le à ébullition pendant 1 minute pour enlever l'amidon,puis rafraîchissez-le sous l'eau froide ,égouttez-le.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les petites graines noires,mettez-les à infuser dans le lait avec la gousse.
Portez à ébullition,puis ajouter le riz,et baisser le feu. Faites cuire 30 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que le riz ne colle.
Dans un bol mélangez au batteur les jaunes d’œuf et le sucre.Hors du feu ajoutez cette crème au riz,mélangez.
Faites fondre le chocolat blanc et la crème fleurette.
Versez au fond des verres,couvrez de riz au lait et décorez de miettes de pralines roses.
Que faire avec des restes de riz ?
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