Cannelés de polenta aux 3 fromages

Préparation

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  Mettre 1 litre d'eau à bouillir avec l'huile et du sel.Hors du feu, versez la polenta en pluie et mélangez vigoureusement(attention aux éclaboussures)
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  Ajoutez les fromages coupés en petits morceaux, poivrez.
  Remettez sur le feu jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole
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  Ajoutez les lardons, les graines de pavot puis remplissez les moules à cannelés.
  Mettre au frigo 2 heures
  Démoulez et servir chaud ou froid à votre convenance
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  J'ai servi mes cannelés tièdes après les avoir passé au four chaud 180° pendant 8/10 minutes
  Nous les avons mangé avec une salade de tomates et une de concombre.