Court-bouillon et fumet de poisson

Court-bouillon et fumet de poisson
Entrée
6 parts
moyen
40 min
563 Kcal

La différence entre une bonne soupe et une soupe délicieuse? un bouillon bien parfumé, fait maison. Contrairement aux autres bouillons, le fumet de poisson cuit peu de temps (20 mns) à feu doux. Le court-bouillon est un liquide aromatisé dans lequel on poche traditionnellement les poissons.


Ingrédients

6

Pour le Fumet :

Pour le court-bouillon :

Coût estimé: 20.11 (3.35€/part)

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Préparation

Préparation20 min
Cuisson20 min

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 563Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 64.1g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (914g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Questions


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Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc)
Touraine sauvignon (Centre - Val de Loire, Blanc)
Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

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