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Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées

Name: Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 clémentine; 1 tranche de saumon; Cacao en poudre (quelques traits)

Pour une entrée amusante, délicieuse et plutôt originale.

Entrée

1 parts

10 min

facile

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Ingrédients

1 clémentine
1 tranche de saumon
Cacao en poudre (quelques traits)

Préparation

Éplucher la clémentine, la débiter en quartier et les découper en deux, dans le sens de la longueur.
Étaler les quartiers en rosace.
Découper des lanières dans la tranches de saumon et faire tourner chaque lanière sur elle-même afin d'obtenir des fleurs.
Saupoudrer le plat de cacao.

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Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées

Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées - photo 2

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes