Épluchez puis émincez l'oignon. Rincez puis coupez les courgettes en dés. Faites dorer l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir quelques minutes. Recouvrez les courgettes de bouillon de volaille et cuisez-les à feu doux à l'étuvé (en mettant un couvercle) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Lorsque les courgettes sont cuites, mixez.
Dans un petit saladier, mixez l'oeuf, les feuilles de basilic rincées et séchées puis le parmesan finement râpé. Ajoutez ce mélange d'oeuf en le fouettant à l'appareil de courgettes.
Dégustez sans plus tarder.
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J'ai adoré ! les proportions sont nickels et j'ai aimé la fraicheur et le goût intact des courgettes, je vais la refaire !! je n'avais pas de parmesan mais même sans cela, c'était super bon ! excellent pour le régime.
Excellent ! perso, j'ai rajouté un cuillère à soupe de crème fraiche pour l'onctuosité. et au moment de servir des lamelles de parmesan, un filet d'huile d'olive pour la déco et une herbe de basilic ciselée
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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Commentaires des membres:
J'ai adoré ! les proportions sont nickels et j'ai aimé la fraicheur et le goût intact des courgettes, je vais la refaire !! je n'avais pas de parmesan mais même sans cela, c'était super bon ! excellent pour le régime.
Excellent ! perso, j'ai rajouté un cuillère à soupe de crème fraiche pour l'onctuosité. et au moment de servir des lamelles de parmesan, un filet d'huile d'olive pour la déco et une herbe de basilic ciselée