Ptitchef

Superposé d'aubergine & fromage de chèvre

Entrée
4 parts
30 min
35 min
facile
587 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.23 (1.31€/part)

Préparation

  • Couper l'aubergine en fines tranches. Les faire tremper dans de l'eau. Ensuite, les faire cuire dans de l'huile d'olive avec sel et poivre. Laisser cuire 20 minutes, remuer régulièrement.
  • Etape 2 - Superposé d'aubergine & fromage de chèvre
    A l'aide d'un emporte-pièce, découper les formes voulues dans la pâte brisée . Sur une plaque prévue pour le four, étendre une feuille de cuisson.
  • Etape 3 - Superposé d'aubergine & fromage de chèvre
    Placer les formes sur la feuille, recouvrir d'une deuxième feuille. Recouvrir de légumes secs et enfourner 10 à 12 minutes à 180°.
  • Etape 4 - Superposé d'aubergine & fromage de chèvre
    Couper la bûche de chèvre en fines tranches, les placer sur une feuille de cuisson dans le four, faire cuire en même temps que la pâte brisée.
  • Lorsque l'ensemble est cuit, assembler le superposé; commencer par une forme en pâte brisée, ajouter de l'aubergine, 1 tranche de fromage, du miel, ensuite à nouveau de la pâte brisée, de l'aubergine, 1 tranche de fromage et terminer par gros sel, crème de balsamique et thym.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 587Kcal
  • Glucides: 37.1g
  • Lipides: 42.4g
  • Gras sat.: 21.6g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Fromages légers : découvrez les moins caloriques pour se régaler sans culpabiliser Fromages légers : découvrez les moins caloriques pour se régaler sans culpabiliser Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Voici le vin à boire avec du fromage Voici le vin à boire avec du fromage

Derniers dossiers

5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions! Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez