TARTARE DE SAUMON SUR UN LIT DE TOMATES

Name: Tartare de saumon sur un lit de tomates
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de filet de saumon, sans peau; 3 tomates; 1 cuillère à soupe de basilic ciselé; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Une petite entrée tout en légèreté et douce au palais.

Entrée

6 parts

30 min

facile

145 Kcal

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20

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Ingrédients

400 g de filet de saumon, sans peau
3 tomates
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
2 cuillères à soupe de jus de citron
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 9.47€ (1.58€/part)

Préparation

Placez le saumon une quinzaine de minutes au congélateur pour le raffermir.
Pelez les tomates.
Coupez-les en deux, retirez les pépins et taillez la chair en petits dés.
Mettez-la dans un petit saladier avec 2 cuillerées d'huile d'olive, le basilic, sel et poivre, puis mélangez délicatement.
Sortez le saumon du congélateur et coupez le en petits dés.
Mélangez le saumon avec le reste d'huile d'olive.
Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez et remuez.
Répartissez les dés de tomates dans une verrine, puis recouvrez-les d'une couche de tartare de saumon.
Mettez au réfrigérateur quelques minutes avant de servir.