réchauffez votre four à 170 °C (th. 5/6) puis placez votre moule sur la plaque perforée.
Placez 16 crevettes* décortiquées dans chaque carré du moule. * Les crevettes posées au fond du moule ce sont mélangée à la farce pendant la cuisson, alors autant les mettre après pour la présentation !
Hachez finement le saumon.
Dans un cul-de-poule, imbibez de lait le pain de mie puis écrasez le à la fourchette.
Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez le tout.
Ajoutez dans la farce le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 mn au four à 170 °C (th.5/6). Laissez reposer 5 mn avant de démouler.
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Je fais cette recette pour mes invites ce soir mais il n'est pas indiqué dans le livre de recette si c'est une entrée froide ou chaude ???? Elle se mange nature sans sauce ???
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!
Faites la fête aux crevettes dans vos recettes!
Commentaires des membres:
On peut remplacer le saumon par de la raie !!!
Assez facile a faire pas encore déguster mais moi j ai rajouté du fromage parmesan