Verrine mousse de betteraves

Name: Verrine mousse de betteraves
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de betterave cuite; 150 gr de crème fraîche épaisse; 1 cs de vinaigre; une pincée de sel; une pincée de poivre

Apéritif

8 parts

facile

15 min

70 Kcal

Des mousses légères et colorées

Ingrédients

200 gr de betterave cuite
150 gr de crème fraîche épaisse
1 cs de vinaigre
une pincée de sel
une pincée de poivre

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Préparation

Couper la betterave en morceaux.

Dans un blender ou dans un mixeur, mettre la betterave, la crème fraîche, sel poivre, et vinaigre. puis mixer
Mettre en verrine et placer au réfrigérateur quelques heures au moins pour déguster bien frais.

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer la betterave par de la carotte cuite ; de la courgette ; de la tomate selon vos goûts ...voire faire les trois pour un bel ensemble de goûts et de couleurs..

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 70Kcal

Glucides: 2.3g
Lipides: 6.1g
Gras sat.: 4.3g
Protéines: 1g
Fibres: 0.6g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (46g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Pinpon28

Questions

Bonjour. Peut on préparer cette recette la veille ? Merci

Oui, vous pouvez faire cette recette la veille.

Est-ce que l'on peut service cette mousse de betteraves en entrée ?

Oui tout à fait

Bonjour vous dites que l'on peut mettre du vinaigre aromatise d'accord A quoi ? Le balsamique, ou vinaigre de framboise, ou vinaigre de pommes , ou autre vinaigres merci

C'est selon ce que vous préférez, tous les vinaigres conviennent.

Bonjour Quel sorte de vinaigre SVP merci

Du vinaigre classique, mais si vous souhaitez légèrement parfumer votre recette, n'hésitez pas à utiliser des vinaigres aromatisés ;-)

Quelle sorte de vinaigre faut-il utiliser ? Merci Chef.

Du vinaigre de vin ou du vinaigre de cidre.

Bonjour, j'aimerais savoir une betterave fait combien de gramme merci

Bonjour cela dépend des betteraves

Bonjour, Avec les courgettes ou les tomates il faut crues ou cuites .

Les deux pourront se faire. Pour les courgettes, vous aurez peut-être davantage de saveurs si elles sont cuites.

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Commentaires

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Ghislaine, 17/07/2022

Associé à un pâté de foie en fond de verrine
De tiers 1 tiers c'est excellent

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Françoise, 03/12/2021

Je rajoute des noix avant de mixer. Quelques dés de pommes sur la betterave.
Un cerneau de noix pour la déco. très apprécié

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Manou, 27/02/2020

Bonjour
peut on mettre cette préparation dans un siphon??? merci

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Réponse Ptitchef:

Certainement :-)

jacqueline_h2019_1, 27/02/2020

Je fais souvent cette recette mais j’ajoute sur le dessus du fromage frais aux herbes pour la déco

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Réponse Ptitchef:

Bonne idée :-)

Françoise, 22/11/2018

Très très bon.....

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Francoises, 18/10/2018

Super bon

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12/03/2017

Je renforce le goût en rajoutant 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise. A la place de la crème, je mets du fromage blanc. Yumi

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12/03/2017

Je mets du citron à la place du vinaigre et j'ajoute ciboulette fraiche mixée et pour décorer une noix de creme mascarpone légèrement salée C duvar

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12/03/2017

Rapide efficace !

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vero5929, 03/02/2017

Réaliser hier soir très bon!

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