Frittata de courgettes au chèvre et à la menthe, crème pimentée, pour une bonne quinzaine qui commence!, Recette Frittata de courgettes au chèvre et à la menthe, crème pimentée, pour une bonne quinzaine qui commence!

Frittata de courgettes au chèvre et à la menthe, crème...

Posté le 23/04/2007 09:00:00 Par A la bonne vôtre! (Voir son site)

Mes chers compatriotes, la frittata, c'est de l'omelette, sauf que ce qui est bon dans l'omelette, c'est le baveux, et que là, c'est très cuit et même tant et tant que ça l'est des deux côtés. Voilà qui devait être dit.

Nombre de recettes de frittata contiennent des pommes de terre, mais vous n'êtes pas sans savoir que ma douce moitié juge la patate avec beaucoup de mépris, et préfère donc les vrais légumes, si possible verts ou rouges. D'où la présence en grand nombre des courgettes dans mon intérieur.

Mais comme nous ne sommes pas des bêtes, voyez-vous, nous accomodons la courgette, légume au goût inutile sinon inexistant, de façon fort généreuse aujourd'hui, grâce à une revue lue tout récemment, mais je ne sais plus laquelle et j'ai la flemme de chercher (le droit à la paresse, ça c'est le progrès social; travailler plus pour gagner plus, c'est bon pour les fourmis si vous voulez mon avis).

Donc tu laves deux courgettes, tu les coupes en rondelles, tu les fais revenir dans un peu d'huile d'olive, tu ajoutes à la fin une grosse gousse d'ail pressée (avec un presse-ail), tu sales, tu poivres, et dessus tu verses le mélange suivant: 6 oeufs+ 1 bûche de chèvre en petits bouts+ une modeste poignée de feuilles de menthe fraîche hachées+ sel & poivre.

Tu fais cuire comme une omelette, en faisant couler un peu sur les côtés pour que ça prenne bien (ça a l'air de rien vouloir dire comme ça, mais si tu as déjà fait une omelette, tu dois comprendre ce que je veux dire), et quand c'est pris, tu poses une assiette sur la poêle, tu retournes vite fait sur l'assiette (gaffe à tes petites mains, va pas te brûler), et tu reglisses la chose dans la poêle pour cuire l'autre côté. Si tu ne me comprends pas, tu trouveras sans doute des explications plus claires sur des blogs moins encrés à gauche. Mais c'est pas sûr, parce que tu sais, les gens de droite, ils font que du pot-au-feu à cause de l'identité nationale, et la frittata ça sonne un peu immigré qui s'intègre mal. C'est bien la preuve que les gens de droite ont tout à perdre, parce que c'est vachement bon comme mode de préparation, la frittata. Enfin, moi ce que j'en dis.

Ca se mange tiède ou froid. Nous on préfère froid, on sent mieux le goût de tout.
A côté, j'ai mis un petit pot de crème blindé de piment en poudre comme un genre de condiment, et ce fut une riche idée!

Allez, motivés.

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