Ptitchef

Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)

Voici une brioche peu coûteuse, très rapide et excellente avec un bon goût vraiment exquis.

Goûter
6 parts
9 heures
25 min
facile
614 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.27 (0.54€/part)

Préparation

  • Sortir les œufs, le beurre, le lait et la crème fraîche du réfrigérateur au moins 1 heure avant de commencer pour avoir tous les ingrédients à la même température.
  • Mettre dans un saladier ou dans la cuve de la MAP le sel, la farine, la crème fraîche, les œufs, le lait et la levure , en évitant que la levure ne touche le sel.
  • Etape 3 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Malaxez pour bien amalgamer puis commencez à pétrir, la boule qui se forme est ferme.
  • Etape 4 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Ajoutez le sucre et le beurre en morceaux puis ajoutez le parfum de votre choix et bien travailler la pâte qui va devenir souple mais pas collante.
  • Etape 5 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Laissez lever 6 heures à température ambiante (ou la préparer la veille pour le lendemain).
  • Etape 6 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Lorsque la pâte a bien levé (elle doit doubler ou tripler de volume), versez-la sur un plan de travail légèrement fariné, divisez-la en 3 morceaux de 330 g (ou en faire une seule), façonner en forme ovale et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant deux heures à température ambiante.
  • Etape 7 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Lorsque les brioches ont doublé ou triplé de volume, avec un pinceau les dorer au jaune d’œuf et les inciser. Les enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 614Kcal
  • Glucides: 85g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 22.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (187g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Photos

Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
Gâche vendéenne (excellente recette de brioche) - photo 2
Gâche vendéenne (excellente recette de brioche) - photo 3
Gâche vendéenne (excellente recette de brioche) - photo 4

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Brioche butchy - brioche sans beurre
Brioche butchy - brioche sans beurre
8 parts
4 h 40 m
moyen
4.5 / 5
Recette Brioche babka au chocolat et aux noisettes
Brioche babka au chocolat et aux noisettes
6 parts
4 h 55 m
facile
4.2 / 5
Recette Mouna, brioche traditionnelle de pâques
Mouna, brioche traditionnelle de pâques
8 parts
5 h 25 m
moyen
4 / 5
Recette Sandwich cheesecake et brioche perdue
Sandwich cheesecake et brioche perdue
8 parts
9 h 40 m
facile
5 / 5
Recette Brioche sans beurre ultra moelleuse
Brioche sans beurre ultra moelleuse
8 parts
4 h 50 m
moyen
4.4 / 5
Recette Brioche dorée et moelleuse
Brioche dorée et moelleuse
20 parts
4 h 30 m
moyen
4.6 / 5

A lire également

Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois! Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois! L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→

Derniers dossiers

Ne jetez surtout pas vos croissants rassis! Voici des idées ingénieuses pour les transformer en nouvelles recettes Ne jetez surtout pas vos croissants rassis! Voici des idées ingénieuses pour les transformer en nouvelles recettes Le dessert incontournable à préparer pour la Saint-Valentin (avec un tutoriel vidéo !) Le dessert incontournable à préparer pour la Saint-Valentin (avec un tutoriel vidéo !) La farine que vous devez absolument utiliser pour des crêpes réussies La farine que vous devez absolument utiliser pour des crêpes réussies

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez