Gâteau à la faisselle et à la vanille (seconde recette), Recette Gâteau à la faisselle et à la vanille (seconde recette)

Gâteau à la faisselle et à la vanille (seconde recette)

Posté le 14/10/2008 22:39:52 Par Popote et Casseroles (Voir son site)

gâteau à la faisselle et à la vanille 1

C’est en cherchant une recette de gâteau au fromage blanc sur internet que je suis tombée par hasard sur le blog Le bric à brac d’annaig et guillaume. J’ai tout de suite eu envie de réaliser la recette de gâteau au fromage blanc qui était proposée (ici).

Ni une ni deux, voilà le gâteau préparé et prêt à être dégusté ! Le verdict : délicieux bien que je n’ai pas retrouvé la consistance du tourteau au fromager. Peu importe, le principal est que tous les gourmands et gourmets qui l’ont goûté aient succombé à ce plaisir frais et léger. Dégusté nature ou avec un coulis de framboises, il a fait l’unanimité.

J’ai choisi d’arômatiser ce gâteau avec de la vanille. Petite variante : pour renforcer cette saveur, j’ai mélangé le sucre blanc à du sucre à la vanille.

Le moule que j’ai utilisé n’est pas un moule à manqué mais un moule rectangulaire. J’ai découpé huit parts mais je pense que vous ne pouvez en découper que six.

gâteau à la vanille et à la faisselle 2

Pour un moule rectangulaire de 23 cm x 17 cm x 3 cm (la recette originale se trouve ici) :

250 g de faisselle (à 40 % de matières grasses pour ma part) ;

1 cuillère à café de vanille en poudre non sucrée ;

5 oeufs;

50 g de Maïzena ;

50 g de sucre à la vanille ;

50 g de sucre blanc ;

1 pincée de sel.

Temps de cuisson : 45 minutes environ.

gâteau à la faisselle et à la vanille 3

Egouttez la faisselle. Séparez 3 jaunes d’oeufs de 3 blancs.
Dans un saladier, versez la faisselle, 3 jaunes d’oeufs, les deux oeufs entiers, 25 grammes de sucre blanc, 25 grammes de sucre à la vanille et à la Maïzena. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).
Dans un autre saladier, battez les trois blancs d’oeufs en neige ferme après leur avoir ajouté la pincée de sel. Rajoutez 25 grammes de sucre blanc et 25 grammes de sucre à la vanille. Fouettez à nouveau.
Prélevez 2 cuillères à soupe de blancs en neige ; incorporez-les délicatement à la pâte en la soulevant pour ne pas casser la neige. Ajoutez ensuite le reste des blancs.
Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Versez-y la préparation. Enfournez pour 45 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsqu’il est doré et gonflé.

Si le dessus du gâteau se colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.

Vous pouvez déguster ce gâteau tiède ou froid, nature ou nappé d’un coulis de fruits.

Envie d’une autre recette de gâteau à la faisselle et à la vanille ? C’est ici.

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