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Gâteau ultra fondant au citron et scrapcooking

Posté le 30/10/2008 08:00:00 Par Mille et une saveurs (Voir son site)





J'ai réalisé ce gâteau hier pour la venue de ma mère, je voulais un gâteau qui soit vite fait et avec des ingrédients que j'ai à la maison. L'originalité de ce gâteau c'est qu'en cuisant il forme plusieurs couches : 1 couche ferme en dessous, une couche crémeuse au milieu et une couche moelleuse comme un cake sur le dessus (moi j'ai mis mon gâteau à l'envers donc vous voyez la couche ferme qui devrait être en dessous). La recette vient de Mounet.



Et pour ce gâteau j'ai utilisé un nouveau moule spécial "scrapcooking" (cuisine décorative) que j'ai acheté  dans une nouvelle boutique d'ustensiles culinaires à Mulhouse. Comme vous pouvez le voir sur ma dernière photo, le résultat n'était pas trop marqué au démoulage, c'est pourquoi j'ai appliqué au pinceau du chocolat fondu sur les "dentelles" pour les faire mieux ressortir.



gateau_ultra_fondant_citron



Il vous faut:



4 oeufs



150g de sucre



120g de farine



80g de beurre



1 paquet de levure chimique



jus de citron: 120 ml



le zeste d´un citron



Battez les blancs en neige. Dans un autre saladier mélangez le sucre, les jaunes d´oeufs, la farine, la levure, le jus de citron, le zeste et le beurre fondu. Incorporez les blancs en neige.



Versez dans un moule à manqué et faites cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes environ (le gâteau ne doit pas être trop cuit, il doit avoir une consistance proche d'un fondant au chocolat).



Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace (ce que je n'ai pas fait pour ne pas masquer le décor).



voici donc mon moule:



gateau_ultra_fondant_citron_2





et mon gâteau après cuisson et avant le chocolat:





gateau_ultra_fondant_citron3





imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI



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