Posté le 13/08/2008 13:57:00 Par File en cuisine! (Voir son site)

Chéri revient d'une semaine en Angleterre. Moi et mes petits plats lui ayant sûrement manqués et pour l'accueillir en douceur à la maison, je lui ai concocté ces petites gelées pêche-poire !
Comme il y en avait une de plus, j'ai pu goûter avant lui ! Mais ne le dîtes pas...

Comment on fait ?

Ingrédients, pour 3 entremets :

-   une belle grosse pêche
-   deux poires
-   un sachet de sucre vanillé
-   une càc d'agar-agar

Préparation :
-   Couper les fruits en morceaux et les faire compoter à feu doux avec un fond d'eau pendant une vingtaine de minutes
-   Ajouter un sachet de sucre vanillé et une càc d'agar-agar et porter à ébullition pendant 15 à 20 secondes
-   Verser dans des moules, des coupes, des ce que vous voulez et laisser tiédir
-   Une fois tièdes, mettre les pots au réfrigérateur pour au moins 3 ou 4 heures, jusqu'à ce que les entremets soient démoulables
-   Démouler et agrémenter de cannelle ou de noix de coco ou autre, selon les goûts

Monsieur m'a dit que c'était la meilleure chose qu'il avait mangé depuis une semaine. Je suis flattée !

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