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Glace au praliné (sans crème anglaise)

Posté le 22/08/2008 10:30:00 Par les petits plats de trinidad (Voir son site)









Allez encore une glace, oui je sais c'est pas raisonnable, mais tant pis. Car si vous aimez le praliné vous devriez apprécié cette glace simple et rapide à faire car sans crème anglaise à préparer, comme ma glace au nutella d'ailleurs.


Glace au praliné

- 300 g de pâte de praliné (je la prend chez patiwizz)
- 400 g de lait entier ou 1/2 écrémé
- 40 g de poudre de lait
- 1 jaune d??uf
- 150 g de crème fraîche entière

Faites chauffer légèrement le lait avec la pâte de praliné. Battez au fouet puis ajoutez la poudre de lait et la crème. Prélevez un peu de ce lait praliné et battez-le avec le jaune d??uf, puis incorporez-le au reste du lait. Laissez refroidir, puis mettez au frais quelques heures.

Turbinez en sorbetière jusqu?à ce que la crème glacée soit prise.

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