Name: Idee du soir : gratin légumes & riz rond au lait d'avoine et arrow-root
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 petites courgettes; 2 carottes; 1 verre de riz rond bio; 2 verres de lait d'avoine; un cuillère à soupe d'arrow-root; épices; oignons; curcuma; 1/2 cube de bouillon bio

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Ingrédients

3 petites courgettes
2 carottes
1 verre de riz rond bio
2 verres de lait d'avoine
un cuillère à soupe d'arrow-root
épices
oignons
curcuma
1/2 cube de bouillon bio

Préparation

Rincer le riz et le cuire normalement dans l'eau additionnée du cube de bouillon.
Couper les légumes en dés et les cuire 15 minutes à la vapeur.
Mélanger à froid l'arrow-root et le lait d'avoine en versant petit à petit. Incorporer le deuxième verre de lait.
Ajouter sel, poivre, curcuma et mettez la préparation dans une casserole sur feu doux.
Petit à petit le mélange va s'épaissir jusqu'à former une sauce onctueuse.
Dans un plat mélanger les légumes, le riz cuit, l/4 d'oignons émincés. Incorporer la sauce et bien amalgamer le tout.
Mettre la préparation dans un plat beurré et saupoudrer de fromage rapé.
Cuire au four 30 minutes à 200°.