Lait de poule

Dessert

5 parts

facile

25 min

221 Kcal

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Ingrédients

• 6 jaunes d'oeufs
• 80 g de sucre en poudre
• 75 cl de lait
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 beau ruban de zeste d'orange ou de citron
• 2 cuillères à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger

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Préparation

• Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau pour obtenir un mélange mousseux.
• Portez le lait à ébullition après y avoir incorporé le zeste choisi. Laissez infuser quelques instants.
• Versez le lait sur les jaunes.Remuez.
• Retirez le zeste, puis versez le mélange dans la casserole, fouettez.
• Faites chauffer sans bouillir, ajoutez le rhum ou l'eau de fleur d'oranger.

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