Posté le 26/08/2008 08:45:00 Par A TABLE (Voir son site)

Pour 4 personnes :

1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 petit poivron jaune
1 grosse tomate (à défaut 2)
2 courgettes
1 aubergine
1 oignon
1 c à c de cassonade
1 pincée de curry
2 c à soupe de vinaigre balsamique
4 c à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Lavez et séchez tous les légumes. Coupez les poivrons et la tomate, épépinez-lesépéninez-les, détaillez-les en cubes ; coupez les courgettes et l'aubergine en cubes sans les peler. Pelez l'oignon, émincez-le finement.

Préchauffez le four à 180°C.

Répartissez les morceaux de courgettes et d'aubergine dans un plat allant au four. Placez par dessus le reste des ingrédients : cubes de tomates, de poivron et d'oignon. Sucrez le tout, et saupoudrez de curry, salez, poivrez. Ajoutez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive et remuez bien le tout.

Mettez au four entre 1h30 et 2h00 en remuant régulièrement.

Pour le crumble :

4 tranches épaisses de chèvre frais

Répartissez les légumes dans quatre plats individuels (allant au four), et émiettez grossièrement le fromage de chèvre sur le dessus.

Mettez au four quelques minutes afin de faire fondre le fromage et servez sans attendre.

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  Crumble de tomates au Bacon et au chèvre

  

  Ajouté le 16/11/2006 05:11:00

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• crumble de poivrons et d'artichauts confits au pesto

  

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  . Les crumbles salés je les adore, hum! mais mon cher et tendre n'y cours pas après, alors je dois trouver des ingrédients qu'il aime pour lui donner envie d'y goûter,  celui-ci eut l'heur de lui plaire et il a admis que c'était "pas [...]

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