Posté le 04/06/2008 20:10:00 Par Dans la cuisine de Moe (Voir son site)

Envie d'exotisme ce soir, de curry, de curcuma, de paprika... bref, envie d'un petit plat à l'indienne.
J'ai donc décidé d'accompagner la sole et le mélange de riz de lentilles corail cuisinée à l'indienne.

Ingrédients :

Lentilles corail

Huile neutre type 4 huiles (à défaut de ghee)


Curry

Curcuma

Paprika

Sucre roux

Noix de coco râpée

Sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement : dans une petite casserole, faire chauffer l'huile avec les épices, le sucre et la noix de coco râpée.
Une fois les lentilles cuites, les égoutter et les mélanger avec l'assaisonnement, saler, poivrer, puis laisser mijoter le tout à feu doux quelques minutes.




Et avec les restes, ça a fait un ptit plat pour le lendemain midi :

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  Galettes de lentilles corail façon grecque!!!

  

  Ajouté le 20/07/2007 08:45:00

  Sûrement inspirée par Miss Cookliquot et en quête d'une idée pour le dîner j'ai eu envie de tenter de faire des petites galettes de lentilles corail mais avec une teinte estivale pour honorer le soleil de ces jours derniers! Avec ces olives[...]

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  Gratin aux lentilles corails

  

  Ajouté le 06/03/2008 08:24:00

  Pour 4 personnes 1 oignon 1 carotte 75 cl d'eau 2 oeufs 300 g de lentilles corails 50 g de gruyère râpé persil graines de sésame sel et poivre 1/ Peler et émincer finement l'oignon et la carotte. Faites-les[...]

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  lentilles à la marocaine à ma façon

  

  Ajouté le 24/03/2008 10:57:56

  recette tirée du blog Saveurs d'Ailleurs avec mes modifications Ingrédients pour 2 à 4 personnes: 200 g de lentilles (blondes pour moi) * 1 tomate bien mûre coupée en dés(on peut remùplacer par une tomate[...]

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  Raita façon bolyfood

  

  Ajouté le 30/08/2008 11:52:00

  Le vendredi c'est décidé je déjeune à l'extérieur avec mes collègues. Ce vendredi c'était resto indien. J'ai enfin gouté du (ou de la ??) raïta et j'ai adoré! C'est assez proche du satsiki mais avec une touche "bolyfood ". J'ai[...]

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  Poulet marriné aux amandes façon bolyfood

  

  Ajouté le 07/10/2008 13:30:00

  Une petite recette indienne toute simple et pleine de saveurs issue de "Bôllyfood". Je l'ai servie avec des lentilles corails à la noix de coco et au curry et un lassi à la rose : 1) Préparer tous les ingrédients : Couper[...]

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