Posté le 07/01/2008 17:30:00 Par Couzina diel Nadia (Voir son site)
Pour commencer cette nouvelle Année en beauté ;o), je vous poste cette délicieuse recette de Buns.
La semaine derniére j'avais vu une émission sur Cuisine TV de Gontran Cherrier. C'est un jeune boulanger pâtissier qui partage son savoir faire, ses recettes et surtout ses tours de mains pour la boulange. Il avait proposé une recette de buns. Franchement je m'attendais à la recette des buns, les briochettes sucrées. Et quand j'ai vu en fait que c'était des petits pains ronds pour faire des hamburgers j'étais 
Surtout qu'il avait utiliser un mixeur (Magimix) pour mixer le tout. ça ne lui a pris que quelques mn 
pour obtenir le même résultat que moi (je l'avais fait au robot 
). Je n'arrive toujours pas à croire que l'on puisse avoir le même résultat avec un mixeur!!
Il ne m'a pas fallu bien longtemps pour tester cette délicieuse.
Et franchement je ne regrette pas , mais pas du tout .
Les Buns sont délicieux et vraiment savoureux, moelleux...un régal pour nos papilles !!!
Les buns avant cuisson:
Aprés cuisson:
La mie: 
Et enfin garnis : 
Voici la recette:
Les Buns de Gontran Cherrier
C'est une recette pour faire 4 buns, j'avais doublé la recette et j'en avais fait 8 
250 g de farine blanche 150 ml d?eau 1 càc de sel 1 sachet de levure déshydratée (j'ai mis de la Briochin) 1 càs de sucre 1 càs d?huile d?olive
Pour décorer les pains: graines de sésame mélanges de graines
Délayez la levure dans 2 à 3 càs d'eau tiéde.
Mettre dans le robot la farine, le sel, le sucre, l'huile d'olive et la levure délayée. Mettre en route, et incorporez l'eau petit à petit. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte. Arrêter le robot.
Laissez la pâte reposer pendant 15mn.
La reprendre la diviser en 4 boules de poids identiques si possible.
Mouillez un papier essuie tout, mettre votre boule de pâte dessus et de suite mettre votre boule sur les graines de sésame . Mettre sur une tôle, et faites pareil pour les autres buns.
Laissez reposer 1H. Je n'ai laissé reposer la pâte que 45mn et c'était superbe!
Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pendant 30 à 40mn.
Voili voilou 
Je vous mets le lien pour sa recette de Buns et de sa recette de viande hachée:
Les Buns de Gontran(clic)
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Les buns de ma voisine Rachel...
Ajouté le 19/04/2007 12:39:00
Nous habitons un coin de Londres qui est plutôt multiculturel. En fait, tout Londres est ainsi qu'il faut en sortir pour croiser un Anglais... Ceci étant dit, notre voisine Rachel est néo-zélandaise et elle aime bien cuisiner. Récemment, elle[...]http://lavenuemonk.blogspot.com/2007/04/les-b...
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Un cours de cuisine avec Gontran Cherrier ?Ajouté le 10/12/2007 15:09:58
Un cours de cuisine à Paris avec Gontran Cherrier ? Ca se passe ici (clic) . J'y serais. Qui d'autre ?http://requia.canalblog.com/archives/2007/12/...
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Buns de Gontran
Ajouté le 17/03/2008 19:34:00
Ingrédients pour 8 buns 500 gr de farine 300 ml d?eau 2 cs de sucre 2 cs d?huile d?olive 2 cc de sel levure déshydratée en fonction de la marque Dans le bol du robot mettre la farine et la levure mélanger [...]http://atablecheznatt.canalblog.com/archives/...
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J'ai essayé les cinnamon buns de lolotte!Ajouté le 20/05/2008 06:42:00
J'ai trouvé cette recette ici,sur le blog décapant de lolotte Résultat: une viennoiserie succulente ,avec une pâte filante et aérienne,idéale pour le p'tidéj ou pour le goûter. Essayez-la et vous m'en donnerez des nouvelles! Je vous fait un[...]http://moghrama-cuisine.blogspot.com/2008/05/...
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Tarte au chocolat de Gontran Cherrier (que même il est beauuu)Ajouté le 21/10/2008 09:57:19
Je suis un bec plutôt salé. A la maison j'ai un bec plutôt "oh pfff moi ça m'est égal, je mange tout". Mais cela dit, si c'est bien sucré, il est bien content. Je réalise aussi qu'avec le temps je mange plus sucré (à force de[...]http://toutunplat.canalblog.com/archives/2008...
