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Les financiers à la confiture de lait

Posté le 05/01/2007 08:01:00 Par Les passions de Phanie (Voir son site)





Gloria m'a dit qu'il allait me rester deux blancs d'oeuf après avoir fait les cannelés. Je lui ai donc demandé ce que je pourrais en faire et elle m'a répondu : "des financiers, bien sûr !!!". Comme j'avais de la confiture de lait, j'ai décidé de faire des financiers à la confiture de lait...

Evidemment, j'ai demandéà Gloria quelle recette elle utilisait et évidemment, c'est une de Marmiton et plus précisément celle-ci. Une Marmitonaute a eu la bonne idée de recalculer les quantités par rapport au nomdre de blancs d'oeuf dont on dispose.

Pour deux blancs d'oeuf, j'ai donc utilisé 50 g de poudre d'amandes, 80 g de sucre glace, 20 g de farine et 60 g de beurre. J'ai préparé la pâte et j'en ai versé la moitié dans les minis moules à muffins puis j'ai ajouté une cuillère à café de confiture de lait dans chaque moule :

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Et j'ai recouvert le tout de pâte à financiers :

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Après un passage au four :

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Et prêts àêtre dégustés :

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C'est un délice avec un coeur tout fondant et coulant dedans !!!

La version de Gloria, c'est par ici.

Bon appétit !!!



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