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Les muffins framboises chocolat de Julia.

Posté le 16/11/2008 00:33:48 Par Popote et Casseroles (Voir son site)





Muffins framboises chocolat 1


Il y a quelques temps, Julia (du blog Lamu … bavardages et gourmandises) m’a lancé un défi : réaliser la recette des muffins irrésistibles au lemon curd et aux amandes ou bien toute autre recette de muffins présentée sur son blog.


Etre défiée par Julia pour réaliser des muffins n’était pas une mince affaire : il faut savoir qu’elle est une spécialiste de ces petits gâteaux (il suffit de voir le nombre impressionnant de recettes de muffins publiées sur son blog) et que de mon côté, je n’en avais confectionné jusqu’à présent (honte à moi !).



J’ai tout de même accepté le challenge. Cependant, j’ai opté pour une autre recette que celle des muffins au lemon curd et aux amandes car mon homme n’aime ni le citron (tout comme ce qui est à base de citron) ni les amandes. Nous avons donc choisi ensemble une recette mariant chocolat et framboises (ici).


Mon homme devant retourner chez ses parents ce week-end pour fêter l’anniversaire de son père, j’ai eu envie de préparer les muffins pour cette occasion particulière afin d’être avec eux par la pensée à défaut d’y être réellement.


muffins framboises chocolat 2


Grand bien m’en a pris : ces muffins ont fait fureur dès que mon chéri les a donnés avant-hier soir. Tout la maisonnée les a adorés et trouvés délicieux. Pour ma part, j’en ai mangé un vendredi au goûter et j’ai été séduite par la texture, le goût et le mariage du chocolat et des framboises.


Je remercie Julia de m’avoir donné l’occasion de découvrir ces divines gourmandises. J’espère avoir été digne du défi qu’elle m’a lancé.


Pour ma part, je n’ai pas utilisé de bicarbonate de soude, contrairement à elle. Cet ingrédient étant facultatif, cela n’a pas eu d’incidence sur les gâteaux que j’ai obtenus.


Vous trouverez la recette de Julia ici mais je vous la livre tout de même.


muffins framboises chocolat 3


Pour 12 gros muffins ou 18 moyens (de mon côté j’en ai obtenu 15) :


280 gr de farine avec levure incorporée ;


2 oeufs ;


100 grammes de beurre ;


100 grammes de sucre ;


10 cl de lait ;


1 yaourt nature ( 1 pot de 125 grammes. Pour ma part, j’ai utilisé un yaourt fait maison) ;


1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif. Je n’en ai pas utilisé) ;


24 framboises (des framboises surgelées pour moi) ;


150 grammes de chocolat noir pâtissier + 12 carrés.


Temps de cuisson : 20 à 25 minutes.


muffins framboises chocolat 4



Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
Faites fondre le beurre puis versez-le sur le mélange, sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite le lait et le yaourt.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez-le au mélange. Veillez à bien homogénéiser la pâte.
Incorporez la farine que vous aurez mélangée au bicarbonate si vous en utilisez.
Préchauffez le four à 180° (soit thermostat 6).
Versez une cuillère de pâte au fond des moules. Disposez une ou deux framboise(s) puis 1/2 carré ou un carré entier de chocolat. Recouvrez généreusement de pâte.
Enfournez 20 à 25 minutes (pour ma part, 20 minutes de cuisson ont été suffisantes).

J’ai décidé de lancer un défi non pas à deux personnes mais à trois (soyons fou) : Myriam de Chez Pupuce, Amélie du Plaisir du ChOcoOolat et Alphalili du blog Wipiki & Co. Avis aux sélectionnées, je vous propose de confectionner des caramels au chocolat noir afin de vous faire patienter en attendant de recevoir les traditionnelles friandises chocolatées de Noël. Amusez-vous bien!





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