Les schangalas - beignets de carnaval alsaciens

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4 parts

facile

18 min

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Ingrédients

• 4 oeufs
• 100 g de beurre fondu
• 350 g de farine
• 200 g de sucre
• 125 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
• cannelle
• kirsch
• sucre pour la finition

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Beignets moelleux pour carnaval

Préparation

• Mélanger les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter la farine, le beurre, la poudre d'amande, le sel et la cannelle.
• Travailler la pâte puis la mettre au frais au moins 2 heures.
• Roulotter la pâte en petites cuisses puis les faire frire quelques minutes dans une huile pas trop chaude.
• Rouler chaque beignet dans du sucre.

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