Posté le 26/06/2007 10:23:00 Par ThymCitron1 (Voir son site)
Ce matin, je vous dévoile une nouvelle recette extraite de mon dernier livre publié aux éditions First et consacré aux pâtes. Régalez-vous...
4 pers. Préparation : 20 min. Cuisson : 55 min.
400 g de macaroni
500 g de tomates fraîches
4 artichauts poivrades marinés dans l?huile (en bocal)
2 oignons
3 cuil. à soupe de basilic ciselé
300 g de mozzarella
100 g de parmesan râpé
Sel
Poivre
Portez une casserole d?eau à ébullition. Ebouillantez-y les tomates pendant 1 min. Egouttez-les, pelez-les, ouvrez-les, épépinez-les et concassez-les.
Pelez les oignons et hachez-les. Découpez la mozzarella en dés.
Egoutez les artichauts et coupez-les en morceaux.
Versez l?huile d?olive dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons hachés pendant 3 min. ajoutez les tomates concassées et les artichauts. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 min.
Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6/7)
Pendant ce temps, portez une casserole d?eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être al dente.
Egouttez-les et versez-les la sauteuse. Ajoutez le basilic et la mozzarella, et mélangez bien.
Mettez alors les pâtes dans un plat allant au four, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 15 min.
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