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Madeleines aux tomates confites et au chèvre

Posté le 23/11/2008 19:37:00 Par le petit journal d'une passionnée de cuisine (Voir son site)





Ces mini madeleines se mangent sans faim et sont particulièrement appréciées à l'heure de l'apéritif.



madeleines_aux_tomates_1



Ingrédients :



150 g de farine



1/2 sachet de levure



2 oeufs



75 g d'huile



50 g de lait



100 g de tomates confites



50 g de fromage de chèvre



Préparation :



Préchauffer le four à 180° C.



Tamiser la farine et la levure.



Ajouter les oeufs battus, le lait et l'huile. Saler et poivrer.



Couper les tomates confites ainsi que le fromage de chèvre en petits morceaux puis les rajouter à la pâte obtenue précédemment.



Remplir les empreintes à madeleines en silicone puis enfourner pour environ 15 mn.







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