Posté le 26/02/2007 05:02:00 Par cocopassions (Voir son site)
Cela fait longtemps que je n'avais pas fait de magrets de canard.
A la maison, toute la famille raffole des recettes à base de miel. En voici une de plus, rapide, facile et de saison car pour trouver des clémentines en été, c'est plus difficile !
Elle est extraite de marmiton et arrangée à ma sauce.
Magrets de canard aux clémentines et au miel
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 magrets de canard
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 3 cuillères à soupe miel liquide
- 4 mandarines
- 1 cuillère à café Maïzena
- sel poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Inciser la peau des magrets de canard au couteau. Saler Poivrer
Déposer les magrets dans un plat allant au four, côté peau vers le dessus afin que cela grille.
Rôtir le canard 15 mn.
Pendant ce temps, mélanger 1 cuillère à soupe sauce soja, 2 cuillères à soupe miel.
En badigeonner le canard.
Parsemer de graines de sésame.
Remettre au four 15 mn, jusqu’à ce que le canard soit bien doré.
Pendant ce temps, râper l’écorce d’une mandarine, presser le jus de deux.
Incorporer la Maïzena, puis le reste de sauce soja et de miel.
Faire chauffer quelques minutes le temps que cela épaississe un peu
Saler poivrer
Sortir les magrets du four, les couper en tranche, napper de sauce et servir
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Magrets de canard au miel et à la sauce soja
Ajouté le 16/03/2007 06:03:52
pour aujourd'hui, je vous propose une petite douceur à la mode asiatique. Les enfants s'en sont régalés. Cela ne nécessite pas de prouesses particulières. Il suffit juste de penser à faire mariner sa viande la veille Magrets de canard au[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Magrets de canard au miel & ses prunes rôtiesAjouté le 02/09/2007 13:30:52
Pour les adeptes de sucré-salé ce plat est un pur bonheur. Un magret mi-cuit, des échalottes caramélisées, des prunes fondantes et une sauce mielleuse... essayez, vous ne serez pas déçu ! Pour 2 petits magrets : 4 prunes 3 échalotes 2 càs[...]http://feeds.feedburner.com/~r/TomatenQuiche/...
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Essais pour les repas de fêtes n°1 - Magret de canard au miel et aux clémentinesAjouté le 29/11/2007 18:00:00
Traditionnellement - car c'est quasiment une tradition - le repas du réveillon le 24 décembre se passe chez mes parents: après un petit apéritif, nous dégustons foie gras et saumon fumé, le succulent chapon et sa sauce épaisse aux légumes[...]http://aurecuisine.over-blog.com/article-1421...
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Magrets de canard aux figues et au miel
Ajouté le 13/07/2008 19:38:00
Magrets de canard aux figues et au miel Pour 4 personnes Préparation : 15mn Cuisson : 10mn Repos: 10mn Ingrédients : [...]http://zizoucuisine.over-blog.com/article-212...
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^^Magrets aux figues et au miel, fleur de sel aux cinq parfums / A la découverte de La Petite Suisse Luxembourgeoise^^Ajouté le 04/08/2008 16:04:00
Voici une nouvelle recette issue du très beau livre des soeurs Scotto, La Cuisine des parfums aux éditions du Chêne. J'ai profité d'avoir de belles figues du marché, c'était parfait. La sauce est un vrai délice ! Côté[...]
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