Posté le 08/02/2007 15:39:00 Par Restaurant "Le Champ de Foire" (Voir son site)
Le chef Richard Toix et son équipe vous présentent leur Carte d?hiver
Menu du marché
21.00 ? (1 entrée +1 plat, fromages et dessert)
28.00 ? (1 entrée + 2 plats, fromages et dessert)
Saumon fumé par nos soins
Tête de veau et sa vinaigrette, à l?échalions
Rillettes de thon, milk shake avocat agrumes
Tarte fine de boudin, confit d?échalions et
petite salade croquante
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Dos de lieu jaune, bouillon poulette et pâtes à l?encre
Fricassée de rognons de veau, sauce moutarde et mascarpone, poêlée de blettes et lardons
Tourte gourmande de lapin de garenne, jus de civet, purée de racines
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Assiette de fromages
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Crème glacée et sorbet maison
Riz au lait citron confit, compotée exotique
Assiette gourmande autour de la réglisse et du miel
Ce menu change toutes les semaines
Le pain servi est fabriqué par nos soins
Formule express? 14.00 ?
1 plat et 1 dessert dans le menu du marché
servi uniquement le midi du mardi au vendredi
Menu saveurs
52.00 (1 entrée+ 1 poisson + 1 viande, fromage et dessert)
46.00 (1 entrée+ 1 poisson ou 1 viande, fromage et dessert)
Spécial truffes
Terrine de foie gras de canard maison petite salade de truffes
Ou
Carpaccio de Saint-Jacques et truffes
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Pavé de bar jus de truffes et artichauts poêles
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Tournedos de filet de b?uf façon Rossini
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Fromages
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La gourmandise du pâtissier
Les prix s?entendent taxes et services compris.
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d?approvisionnement du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut momentanément. Nous vous remercions de votre compréhension. La viande bovine servie est garantie origine France
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Nouveau menu carte
Ajouté le 23/01/2007 11:00:00
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