Millas ou gâteau à la farine de millet

Name: Millas ou gâteau à la farine de millet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de sucre; 100 g de farine de millet; 4 oeufs entiers; une cuillerée d'eau de fleurs d'oranger; ou le zeste d'un citron haché; trois quarts de litre de lait; beurre; pâte préparée

Dessert

6 parts

facile

40 min

Ingrédients

200 g de sucre
100 g de farine de millet
4 oeufs entiers
une cuillerée d'eau de fleurs d'oranger
ou le zeste d'un citron haché
trois quarts de litre de lait
beurre
pâte préparée

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Mélangez dans une terrine 200 g de sucre avec 100 g de farine de millet.
Ajoutez 4 œufs entiers.
Une cuillerée d'eau de fleurs d'oranger ou le zeste d'un citron haché.
Le tout bien incorporé, délayez-le avec trois quarts de litre de lait bouillant, que vous versez d'abord peu à peu.
Vous aurez grassement beurré les moules nécessaires.
Remplissez-les de la pâte préparée et faites cuire à four chaud.
La cuisson en tourtière demande une vingtaine de minutes et celle en moules à tartelettes n'exige guère que 8 à 10 minutes au plus.
Astuces : Cuits et démoulés, on les sert saupoudrés de sucre. A défaut de farine de millet on emploie à sa place celle de maïs.

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Commentaires

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anonymous

04/01/2013

Apparemment les temps de cuisson ne correspondaient pas à mon four, et j'ai été étonnée de la texture à l'arrivée: mastoc au fond, et flan au dessus (la farine a dû retomber)... bof bof!