Posté le 25/04/2007 10:04:30 Par A boire et à manger (Voir son site)
J'ai repris la recette de la ciabatta de Sandra. Elle permet d'obtenir des petits pains moelleux et goûteux, d'autant que j'ai utilisé ici de la farine d'épeautre.
Au moment où l'on transfère les morceaux de pâte sur la plaque de cuisson, avant la dernière levée, j'ai mis sur mes pains des lamelles d'oignons rouges, des petits morceaux d'olives noires et vertes et le fameux mélange "olive glove".
Le four doit être au départ à 240° aevc un récipient métallique contenant de l'eau pour faire de la vapeur. Dix minutes après avoir enfourné, j'ai rajouté de la mozarella et des rondelles de tomates cerise. Puis laissé le four à 210° pendant encore 10mn.
Pendant ce temps, j'ai fabriqué mes spaghetti de courgettes avec mon éplucheur à julienne. Un peu d'huile d'olive, de mélange "olive glove", de fleur de sel et c'est prêt!
Il n'y a plus qu'à servir les "mini fougasses" chaudes ou tièdes et à se régaler!
Et ici détail sur la mie de la focaccia
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Salade tiède de courgettes et spaghetti en vinaigrette balsamiquée et pignons
Ajouté le 27/04/2007 09:04:00
. Je vous le disais hier, c'est ma période pâtes, fatiguée, pas trop d'inspiration, pas trop le moral, mais tout de même une envie de bien manger! Voici une salade inventée sur le pouce, qui ressemble à des choses que j'ai déjà vues[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-10189942...
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SPAGHETTI AU SAUMON FUME ET COURGETTES et promenade bucolique au bord du canal de Savière.Ajouté le 14/09/2007 07:30:00
. . . SPAGHETTI FRAIS AU SAUMON FUME ET COURGETTES . ; ; . . [...]http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/...
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MINI VERRINES COURGETTES ET PIGNONS DE PINAjouté le 05/05/2008 09:00:00
j'ai fait ces mini verrines suite a une visite impromptue et parce que j'étais à court de petits trucs à grignoter pour l'apéritif pas besoin de faire compliqué pour se régaler POUR 8 PERSONNES 1 BELLE COURGETTE 1 GOUSSE D'AIL[...]http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives...
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Soleil, ou pas, et légèreté asiatique - trio de mousse pandan, passion, sudashi ; spaghetti de courgettes et shimeji poêlés, pamplemousse confitAjouté le 15/05/2008 23:15:00
[ Pré scriptum : début de post rédigé dans la joie et le soleil, avant le retour à la grisaille ] Je ne sais pas si vous avez remarqué mais il fait beau . Et chaud . Et beau. Lorsque les éléments nous font la bonne grâce d?adopter une[...]http://tronchedecake.blogspot.com/2008/05/sol...
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Brochette de saucisses aux mini courgettes: l'alliance sexyAjouté le 23/07/2008 09:04:26
Mon volailler a l'excellente idée de faire des brochettes de saucisses. Cela permet une manipulation beaucoup plus rapide de celles-ci lorsque l'on fait un BBQ ou que l'on se sert d'un grill. Entre les saucisses, j''ai faufilé des mini-courgettes [...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
