Posté le 19/11/2007 17:21:00 Par La toque de travers (Voir son site)

J'ai enfin, après plusieurs tentatives que je ne trouvais pas parfaitement concluantes, trouvé LA recette du pain de mie à faire en machine à pain.

Pour 1 pain :
400 g de farine T55 
160 ml de lait tiède
80 ml d'eau tiède
40 g de beurre fondu
1 cs de cassonade
1 cs de lécithine de soja
1 cc de sel      
1.5 cc de levure de boulanger déshydratée

Tous les ingrédients mis dans la machine (dans l'ordre préconisé par le fabriquant), lancer le programme de base.
Sur ma Panasonic, je le fais avec le programme "Whole Wheat" (pain complet) en "Rapid" (3 heures).
( La lécithine n'est pas obligatoire, mais elle permet au pain de garder tout son moelleux plusieurs jours.
Effet encore renforcé si on conserve le pain dans un sachet plastique bien fermé.)

Le résultat est très très moelleux, et la mie dégage un parfum ... Mmmm ... Alors passé au grille pain, je ne vous dis pas le délice !

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

• 

  PAIN DE MIE (MAP)

  

  Ajouté le 10/10/2007 13:03:00

  Voilà une recette de pain que j'adore, il est moelleux comme le pain de mie harry's et dégage une délicieuse odeur de beurre avec de la confiture au p'tit déj,c'est trop bon!!! INGREDIENTS: *150ml de lait *150ml d'eau *50g de[...]

  http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/...
• PAIN DE MIE BRIOCHE EN MAP OU AU FOUR

  

  Ajouté le 08/10/2007 12:29:35

  Un peu plus gourmand que le pain de mie traditionnel, le pain de mie brioché s'accomode fort bien en canapés pour l'apéro, ou au petit-déjeûner. La base est celle du pain de mie ,  avec un peu plus de beurre et de l'oeuf. LE MARCHE[...]

  http://latoquee.canalblog.com/archives/2007/1...
• 

  Pain de mie complet en MAP

  

  Ajouté le 30/11/2007 12:46:00

  Ce qu'il faut pour un pain de 1 kg : - 100 ml d'eau - 210 ml de lait - 2 càc de levure déshydratée - 200 g de farine T55 - 300 g de farine complète - 1,5 càc de sel - 1 càs de fructose (ou 2 càc soupe de sucre) - 20 g[...]

  http://mesptitesrecette.canalblog.com/archive...
• 

  Pain de mie en MAP

  

  Ajouté le 02/12/2007 21:18:57

  Mon chéri aime bien le pain de mie, alors ... Ce qu'il faut pour un pain de mie de 1 kg : - 200 ml d'eau - 100 ml de lait - 2 càc de levure déshydratée - 500 g de farine T55 - 1,5 càc de sel - 1 càs de fructose (ou 2 càs de[...]

  http://mesptitesrecette.canalblog.com/archive...
• 

  PAIN DE MIE ULTRA MOELLEUX A LA VACHE QUI RIT (MAP)

  

  Ajouté le 03/06/2008 21:19:00

  J'avais repéré cette recette sur le blog d'Happychris et je dois avouer que l'idée de vache qui rit dans un pain me tentait beaucoup, j'ai donc eu envie d'essayer à mon tour... 270ml d'eau 2 cuil. à[...]

  http://delicesdhelene.over-blog.com/article-2...