Posté le 30/06/2007 11:00:00 Par Mille et une saveurs (Voir son site)

Un petit dessert tout simple, très rapide à faire, en 15 min maxi vous avez une délicieuse mousse au chocolat au lait 10 fois meilleure que les mousses qu'on trouve dans le commerce.

Il vous faut pour 2 gourmands ou 4 personnes "raisonnables"  :

1 tablette de chocolat au lait spécial dessert (Nesté dessert)

4 oeufs

1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier (j'utlise le micro-ondes et je fais chauffer par tranches de 30 sec en remuant entre chaque cuisson). Laissez refroidir 5 min.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat puis incorporez délicatement en 3 fois les blancs en neige.

laissez prendre au frigo (environ 2 heures, l'idéal étant une nuit).

source : paquet de chocolat Nestlé Dessert

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  Résultats des épreuves anticipées et journée patisserie épisode 1: mousse au chocolat au lait pour chocolatomanes avertis

  

  Ajouté le 07/07/2007 20:55:00

  Et oui hier c'était (enfin) la diffusion des notes sur internet! Donc voilà papotages sur le sujet, puis essayer de réconforter ceux qui n'ont pas très bien réussi, ou encore ne pas (trop) se réjouir... Mais le plus dur est encore à venir! [...]

  http://yumyumchocolate.canalblog.com/archives...
• Carrés de mousse au chocolat au lait sur fondant au chocolat allégé

  

  Ajouté le 12/10/2007 17:23:00

  Recette à la base trouvée dans le livre Petits plats et recettes de 4 saisons , mais que j'ai complètement modiiée, pour ne garder que l'idée de base, c'est-à-dire un gâteau au chocolat avec une mousse au[...]

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• Carrés de mousse au chocolat au lait sur fondant au chocolat allégé

  

  Ajouté le 12/10/2007 18:03:00

  Recette à la base trouvée dans le livre Petits plats et recettes de 4 saisons , mais que j'ai complètement modifiée, pour ne garder que l'idée de base, c'est-à-dire un gâteau au chocolat avec une mousse au chocolat au lait sur le dessus. [...]

  http://yumyumchocolate.canalblog.com/archives...
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  Gâteau au mousse de chocolat au lait

  

  Ajouté le 27/10/2007 20:37:00

  C?est l?anniversaire de mon petit dernier - Alexis. Il fête ses 10 ans et il a invité ses copains pour cet après-midi. J'ai voulu enfin tester mon petit tapis pour le relief du gâteau que j?ai acheté encore avant les vacances. Pour ce genre[...]

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  Mousse au chocolat au lait et aux éclat de caramel

  

  Ajouté le 19/11/2007 11:58:00

  Ingrédients Mousse 100 gr de chocolat (noir ou au lait) 100 gr de crème 35% 100 gr de blanc d'oeuf (+/- 3) Caramel 50 gr de sucre 1 cs d'eau   Procédé - tempérer le chocolat - battre la crème au 3/4 -[...]

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