MOUSSE CHOCOLAT AU MASCARPONE

Name: Mousse chocolat au mascarpone
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de chocolat noir; 150 g de mascarpone; 3 jaunes d’oeufs + 4 blancs; 60 g de sucre; cacao en poudre ou décoration autre

Voici un petit régal de mousse au chocolat !

Dessert

6 parts

35 min

5 min

facile

(4.5/5 - 22 votes)
6
173

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Ingrédients

180 g de chocolat noir
150 g de mascarpone
3 jaunes d’oeufs + 4 blancs
60 g de sucre
cacao en poudre ou décoration autre

Préparation

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse
Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à avoir une crème parfaitement lisse
Faire fondre le chocolat au bain marie et a feu doux
Battre les blancs (avec une pincée de sel ) en neige ferme
Ôter le chocolat du feu et verser le dans le mélange oeufs, sucre en tournant
Incorporer les blancs en neige en tournant de bas en haut et délicatement ( bien aller au fond du saladier )
Verser cette crème chocolatée dans des verrines et laisser reposer au frais minimum 2 heures. Juste avant de servir , saupoudrer de cacao ou de vermicelles au chocolat à savourer lentement pour avoir l'impression que ce plaisir ne s'arrêtera jamais

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes