Posté le 01/12/2008 18:36:00 Par Tout Simplement Sans Gluten (Voir son site)
Hier soir, vers 22h, j'étais dans mon lit, en pyjama, regardant mon magazine préférée; Women's Health! J'étais dans la section des recettes et c'était un ''spécial muffins''! Je regardais cette section sans trop d'attention car une chose me frappais au yeux à toutes les recettes et c'était le mot ''Wheat Flour''!!!! J'ai faillit ne pas regarder la dernière recette mais elle attira mon attention car, avec nos yeux extra puissant pour trouver des ingrédients sans gluten, j'ai vu ''Rice Flour''. J'étais toute heureuse de trouver une recette sans gluten..même s'ils ne faisaient pas mention de ce fait! J'ai donc sorti du lit et je me suis empressé de faire cette recette...en pyjama! Voici donc cette recette que je vais refaire souvent!!!
Muffins aux bananes, à l'érable et aux noix - Donne 18 muffins
Ingrédients:
1 1/4 t. flocons d'avoine certifié sans gluten(315ml - 150g) J'utilise ceux de la marque Château Cream Hill
1/2 t. farine de riz (125ml - 100g)
1/4 t. graine de lin moulu (65ml - 30g)
1 c. à thé poudre à pâte ( 5ml - 2g)
1 c. à thé bicarbonate de soude - Soda (5ml - 6g)
2 blancs d'oeufs
1/4 t. yogourt nature (65ml - 80g)
3 bananes moyennes, écrassées - environ 1 t. (250ml - 250g)
1/2 t. sirop d'érable - ou autre source de sucre (125ml) J'utilise toujours le sirop d'érable du Nouveau-Brunswick
1/3 t. huile de canola - ou autre huile (85ml)
1/4 t. noix hachées (65ml - 30g)
Procédures:
1. Mélanger les flocons d'avoine, la farine de riz, les graines de lin moulues, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs au mélangeur. Ajouter tout les autres ingrédients sauf les noix. Ajoutez graduellement le 1er mélange jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter les noix et brasser avec une cuillère.
3. Remplir vos moules à muffins au 3/4. Cuire environ 20 minutes à 375F (190C)
Bon appétit!
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Gâteau aux noix très moelleux à la ricotta ou pas, pour être sans gluten ni lactose de Mamina pour La Sieste et Marie Laure
Ajouté le 20/08/2007 07:30:00
Les jeux, les concours, les "défis" de toutes sortes n'arrêtent pas? à commencer par moi, je vous le rappelle, qui, après vous avoir demandé la crème de vos crèmes , vous demande maintenant votre gâteau au chocolat? the Best, votre[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Petits biscuits à la farine de sarrasin et aux noix (sans gluten)Ajouté le 29/08/2007 20:14:00
Bravo ! C'était la Finlande :-) La 1ère photo représente des bols remplis d?airelles lesquelles ont été transformées en tarte et en confiture. La 2de photo est un excellent salon de thé qui se situe à Helsinki. Trêve de discussions, passons aux[...]
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MINI MUFFINS AUX MYRTILLES ( sans gluten )Ajouté le 04/03/2008 09:00:00
100 grammes par ci , 200 grammes par là , j'écoule doucement ma réserve de myrtilles avec ces mini muffins c'est 125 grammes pas de quoi libérer une grosse place dans mon congélateur mais qu'importe , les muffins étaient délicieux et n'est ce[...]http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives...
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Muffins aux bananes et aux fraises, sans gluten et sans lactoseAjouté le 20/03/2008 07:00:00
En jetant un coup d'oeil au panier de fruits sur la table de la cuisine, l'homme me dit que quelques bananes avaient l'air trop mûres pour être emportées au travail et me réclame des muffins. Mes préférés sont avec des pépites de chocolat mais je[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2008/...
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Panna cotta à l'érable et aux noix, sans lactoseAjouté le 05/04/2008 05:00:00
C'est quand même pas parce qu'on est à la diète qu'il faut se priver de dessert! D'ailleurs, c'est toujours quand on doit manger léger qu'on a envie de quelque chose de sucré. On se contente parfois d'une crème glacée sans sucre, donc réduite en[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2008/...
