Pain chataigne et grand epeautre

PrécédentSuivant

Apéritif

5 parts

facile

55 min

264 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

pour un pain de 500 g :

• 150g de farine complète de grand épeautre
• 100g de farine de châtaigne
• 130g de farine de blé T65
• 230g d'eau
• 1,5 cuillère à soupe de levain de blé fermentescible
• 1 cuillère à café de sel

Vous allez aimer

Pain express sans levure, sans repos, sans pétrissage - pain irlandais

Préparation

• Placer dans la cuve de la map : l'eau, puis les farines. Creuser un puits, déposer le levain et recouvrir de farine.
• Ajouter le sel dan un coin de la cuve.
• Lancer le programme pâte seule.
• Sortir la pâte, l'étaler puis former une boule. Dessiner une croix avec un couteau sur le dessus du pain.
• Laisser lever le pain pendant 1heures à 1heures 30 minutes dans un moule circulaire assez haut et tapisser de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four à chaleur tournante à 250°C.
• Placer le pain à 250°C pendant 5 minutes, puis à 210°C pendant 30 à 35 minutes.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?