Posté le 08/08/2008 14:08:31 Par chefNini (Voir son site)

Comme j’ai du temps devant moi, je me lance dans la confection de pains en forme de pain et plus des pains carrés

J’ai trouvé une super recette sur le blog de Soso. Ça donne un pain assez volumineux, bien rustique avec la farine qui recouvre la croute bruni. Son goût est super !

J’ai fait un mélange de farine avec de la farine de seigle pour que ça donne un pain vraiment rustique. Voici donc la recette que j’ai faite :

1- Mettez dans le bol de votre MAP l’eau, le sel, le romarin, les farines et la levure. Faites fonctionner sur le programme Pâte.

2- Lorsque la pâte est prête, déposez-la sur un plan de travail fariné. Formez une baguette assez épaisse et à l’aide d’un ciseau faites des entailles pour former des piques (voir sur le blog de Soso).

3- Badigeonnez d’un mélange lait / huile d’olive / sel. Farinez un peu et enfournez à 220° pendant 30mins.

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