Pastillage (pâte de sucre ou fondant)

Name: Pastillage (pâte de sucre ou fondant)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de sucre glace; 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre; 2 feuilles de gélatine; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de vinaigre; 1 cuillère à soupe de glucose

Dessert

4 parts

10 min

5 min

facile

530 Kcal

(4.1/5 - 16 votes)
5
24

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Ingrédients

500g de sucre glace
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe de glucose

Coût estimé: 0.99€ (0.25€/part)

Préparation

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Tamiser ensemble la fécule et le sucre glace
Dans une casserole, faites chauffer les 2 cuillères d'eau avec le vinaigre et le glucose, ensuite y faire fondre les feuilles de gélatine. Ne pas laisser bouillir
Verser le liquide qui est encore chaud sur le sucre glace et mélanger pour obtenir une pâte
Former une boule et mettre dans un sac plastic. Par peur qu'elle ne se dessèche, fermer dans 3 sachets de plastique et mettre au placard et laissé se y reposer pendant 2 jours
Commencer par saupoudrer votre plan de travail de fécule ensuite prendre votre boule de sucre et bien la pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple avec laquelle on peut travailler

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 530Kcal

Glucides: 131.6g
Lipides: 0g
Gras sat.: 0g
Protéines: 0.9g
Fibres: 0g
Sucre: 127.5g
ProPoints: 14
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (142g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Pastillage (pâte de sucre ou fondant) - photo 2

Pastillage (pâte de sucre ou fondant) - photo 3

Questions:

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