Posté le 10/03/2008 09:33:00 Par Les gourmandises de Charmela (Voir son site)

Depuis un moment que je bave sur toutes les recettes qu'on peut faire avec la pistache, j'ai entrepris de la réaliser moi meme.  Alors pour commencer armez vous de patiencer parce que la première étape est la plus longue!! J'ai pris 400g de pistaches pour en obtenir 125g,  que j'ai du émonder et là ça m'a pris un bon moment!

125gr de pistaches mondées vertes
170gr de sucre
8ml d'eau
55gouttes d'amande amère (la prochaine fois j'en mettrai pas)
30gr de poudre d'amandes
4cl d'huile neutre

faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à la température de 121°

vider sur les pistaches et amandes moulues et mixer très fin (volotairement j'ai pas mixer très fin, j'aime bien les petits morceaux!). Ajouter l'huile et remixer. Malaxer votre pate à pistache et voila!

Alors chacun ses gouts certes, moi j'aime bien avec des petits morceaux!!

La suite au prochain épisode...

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

• 

  Tarte aux fraises, au poivron jaune et pâte à la pistache

  

  Ajouté le 28/06/2006 00:06:00

  La photo parle d'elle même : ce n'est pas une tarte très riche , j'ai évité de mettre de la crème sur la pâte d'où aspect un peu clairsemé, mais je vous rassure cette tarte est excellente. Certe, il faut aimer les poivrons ou bien les digérer, pas[...]

  http://kisine.canalblog.com/archives/2006/06/...
• 

  Première utilisation de pâte de pistache...

  

  Ajouté le 19/11/2006 16:11:12

  Hier je vous parlais du colis que Mamina m'a envoyé et qui comprenait de la pâte de pistache. Ça faisait tellement longtemps que j'en voulais que j'aie gardé plein de recettes de côté, même trop car je ne savais pas par quoi commencer. Pour[...]

  http://lesenviesdemilie.canalblog.com/archive...
• 

  j'ai fais de la pâte à pistache excellente

  

  Ajouté le 11/02/2007 15:02:06

  je viens de créé cette recette de pâte à pistache!! elle est excellente!! tout à fait le même goût que l'autre qu'on vend sans ce goût amer de  d'arômes concentré !! la voiçi: voici les proportions: 125gr de pistaches mondées vertes[...]

  http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
• 

  Petites idées avec de la pâte de pistache

  

  Ajouté le 13/08/2007 08:35:00

  Je vous propose ici des petites idées de douceurs à faire avec de la pâte de pistache. Je mettrai à jour ce billet au fur et à mesure de mes essais .

  http://lecoinrepas.canalblog.com/archives/200...
• 

  S.O.S pâte de pistache

  

  Ajouté le 29/08/2007 19:23:00

  Sur les conseils de Lavande , je suis allée chez Pinto à Montpellier où j'ai fait quelques petits achats: fèves Tonka, sumac, pétales de roses cristallisées ET pâte de pistache. J'ai été étonnée par la couleur, je m'attendais à un vert grenouille[...]

  http://leplatdujour.canalblog.com/archives/20...