Boeuf piquant à l'ananas et aux poivrons

Préparation

• Dans un saladier, verser la sauce soja, le xerès et l'huile.
• Ajouter le piment haché très fin et du poivre.
  Emincer le steack en fines lanières et les mélanger à la marinade.
  Laisser reposer.
• Couper l'ananas en morceaux.
  Couper le poivron en lanières.
  Tailler les oignons en rondelles.
• Egoutter la viande et garder la sauce.
  La faire sauter à feu vif dans un wok, sans ajouter de matière grasse.
  Quand elle est saisie. La réserver.
• Ajouter l'ananas, le poivron, les oignons.
  Faire revenir pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
• Délayer la fécule dans la marinade.
  Verser dans le wok. Remettre la viande.
• Laisser mijoter 1 minute.
  Saler, poivrer.
  Saupoudrer de coriandre haché et servir avec un bon riz basmati.