Escalopes de veau aux pruneaux

Name: Escalopes de veau aux pruneaux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 260 g veau, escalope; 4 moyen Pruneau; 250 ml Jus de fruits; 1 cuillère à café 4 épices; 4 cuillères à café Crème fraîche allégée 15%; 1 pincée Sel; 1 cuillère à café Poivre

Plat

2 parts

10 min

25 min

facile

253 Kcal

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Ingrédients

260 g veau, escalope
4 moyen Pruneau
250 ml Jus de fruits
1 cuillère à café 4 épices
4 cuillères à café Crème fraîche allégée 15%
1 pincée Sel
1 cuillère à café Poivre

Préparation

Farcir chaque escalope avec deux pruneaux. Rouler et ficeler.
Faire dorer la viande dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
Ajouter le jus de pomme et les quatre épices. Saler et poivrer.
Cuire pendant 20 minutes. Réserver la viande au chaud. Faire réduire 5 minutes à feu vif.
Ajouter la crème fraîche. Donner un bouillon. Déficeler les escalopes dans le plat de service et napper avec la sauce.

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