Faire revenir dans une poêle un peu de beurre dans lequel vous mettrez l'échalote, l'oignon émincé, le poivron vert en morceaux et les tomates en petits morceaux aussi.
Laisser mijoté à feu très doux une bonne heure, en rajoutant un peu d'eau de temps en temps.
A part faire revenir les filet de tacaud à la poêle après les avoir préalablement fariné.
A la fin de cuisson, y déposer un peu de jus de citron, servir avec la garniture de légumes dessus.
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Excellent