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Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)

La recette facile et parfaite de la tarte aux poireaux. Pas à pas et avec une vidéo, une tarte excellente toute simple à réaliser qui fera l'unanimité à coup sûr !

Plat
8 parts
40 min
45 min
facile
233 Kcal
  • Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
  • Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo) - photo 2
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Video

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Ingrédients

8
Coût estimé: 4.64€ (0.58€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
    Émincer finement les échalotes et les poireaux. Faire revenir les échalotes dans du beurre, puis rajouter les poireaux.
    Quand les poireaux commencent à réduire, ajouter le vin blanc, et laisser cuire en mélangeant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
  • Etape 2 - Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
    Ajouter la farine en pluie et bien mélanger. Puis ajouter le lait et la crème.
  • Etape 3 - Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
    Laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que le mélange entre la farine, le lait et la crème épaississe. Puis sortir du feu.
  • Etape 4 - Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
    Ajouter un œuf, saler, poivrer, et mélanger vivement. Puis mettre ce mélange dans un plat à tarte où la pâte brisée aura été disposée précédemment.
  • Etape 5 - Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
    Cuire 45 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
    Et voilà, votre tarte aux poireaux est prête !
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Conseils et astuces:

Aromatisez votre tarte : si vous souhaitez donner davantage de saveurs à votre préparation, n'hésitez pas à épicer votre tarte en ajoutant du piment d'Espelette par exemple ! Ce dernier se mariera très bien avec le poireau ;-)

Gratinez votre tarte : quoi de mieux que du bon fromage râpé pour gratiner une tarte comme il se doit ? Un résultat croustillant assuré ;-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 232Kcal
  • Glucides: 21.9g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Equipement

Four
Plaque de cuisson

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Ptitchef_com

Photos

Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo) - photo 2
Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo) - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (36):

zeb410, 14/11/2024

C'est la meilleure tarte aux poireaux que je n'ai jamais mangé !
Merci pour la recette ☺️

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Ohh merci pour ce gentil commentaire! :)

snoopymo, 13/11/2024

Bonne recette. J'ai remplacé la crème fraiche en ettant 200 cl de lait comme préconisé dans un commentaire et je n'ai pas fait revenir les poireaux dans le beurre pour alléger. J'ai rajouté des rondelles de chorizo.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci pour votre retour! :)

loumaje, 13/11/2024

Pas de fond de tarte.
Du morbier sur les poireaux

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15/11/2022

J’ai mis des lardons un régal !

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
23/04/2022

Un peu sèche mais bonne. Merci Ptit Chef

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
sab_i2019, 14/01/2021

Delicieux

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
30/09/2020

Merci PtitChef, la recette est excellente, je l'ai suivi étape par étape. Mon fils et moi nous nous sommes bien régalés.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Super :-) Une bonne occasion de faire manger des légumes à toute la famille :-)

eric, 03/09/2020

Avant d'enfourner, on peut ajouter du roquefort en petits morceaux et de l'emmental râpé.

J'ai cuisiné cette recette (9) (0) Signaler
Poissondavril
Poissondavril, 02/10/2018

Goût délicat

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
17/03/2018

Très bonne recette suivie à la lettre avec quelques fois un ajout de gruyère râpé sur le dessus de la tarte.

J'ai cuisiné cette recette (8) (1) Signaler

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