Ptitchef

Lapin aux tagliatelles de courgette

Plat
1 parts
20 min
1 heure
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Couper le lapin en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une cocotte pour y faire rissoler les morceaux pendant 2 à 3 minutes, saler et poivrer.
  • Ajouter les lardons. Verser le vin blanc et ajouter le bouquet garni.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes à feux doux.
  • Laver et couper les courgettes en tagliatelle à l’aide d’un économe.
  • Les faire cuire avec les gousses d’ail écrasées et non épluchées, 3 minutes dans un autocuiseur, 10 minutes avant la fin de la cuisson du lapin.
  • Dans une poêle faire dorer les pignons de pins.
  • Répartir les tagliatelles dans un plat, disposer les morceaux de lapin, parsemer de pignons de pain et de parmesan. Servir immédiatement.
  • Le lapin est ici mesuré dé-osés. Une bonne partie des calories vient ici du vin blanc est restera donc dans la sauce.


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Chris, 28/05/2021

1 kg de lapin par personne! est-ce bien raisonnable ! Perso, pour 4 personnes je mets 2 râbles de lapin tranchés en deux.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici

Derniers dossiers

5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions! Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez