Lotte au miel et au vinaigre de Xéres

Name: Lotte au miel et au vinaigre de xéres
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de lotte en morceaux; 1 cuillères à soupe de miel; 1 cuillères à soupe de vinaigre de xérès; 2 cuillères à café de beurre; 4 cuillères à soupe de crème fraiche; 2 échalotes hachées finement

Vous pouvez servir la recette avec du riz mélangé, et ce mélange de sucré (miel) et d'acidité (vinaigre) accommodera vos repas festifs.

Plat

2 parts

15 min

5 min

moyen

606 Kcal

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1
15

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Ingrédients

800 g de lotte en morceaux
1 cuillères à soupe de miel
1 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
2 cuillères à café de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraiche
2 échalotes hachées finement

Coût estimé: 24.81€ (12.4€/part)

Préparation

Saler et poivrer la lotte de chaque côté.
La faire cuire 4-5 minutes dans du beurre à la poêle, la retourner régulièrement.
Mettre de côté.
Dans la poêle, mettre les échalotes avec le vinaigre.
Cuire a feux doux jusqu'à complète évaporation du vinaigre.
Ajouter la crème et le miel.
Bien remuer et laisser réduire une minute.
Mettre la sauce sur les morceaux de lotte et servir.

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