Purée de navets et carottes aux amandes

Préparation

• Faire revenir les navets non épluchés et les carottes juste grattées, coupés en dés, dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
• Ajouter un demi litre de lait, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 40 minutes.
• Passer les légumes au presse-purée, ajouter un peu de jus de cuisson, la poudre d'amandes, le sucre et le sel.
• Maintenir au chaud à feu très doux.
• Couper le pain en dés et le faire revenir avec l'ail haché dans le reste d'huile de tournesol.
• Pour le service, présenter la purée de navets et carottes aux amandes accompagnée de pain grillé et de salade.